СЕЛЬДЕРЕЙ ПАХУЧИЙ




Apium graveolens L

Описание

Двулетнее травянистое растение семейства зонтичных высотой 30—150см. Корень вертикальный, ветвистый, мясистый. Стебель прямостоячий, бороздчатый, ветвистый. Листья очередные, влагалищные, нижние — на длинных черешках, верхние — сидячие. Цветки мелкие, белые, пятичленные, собраны в ложные зонтики. Плод — двусемянка. Цветет в июле — августе.

Родина сельдерея — побережье Средиземного моря. В России культивируется в качестве овощного и пряного растения.


Химический состав

Корни сельдерея содержат эфирное масло, аспарагин, слизь, фурокумарины, флавоноиды, холин, соли калия, натрия, фосфора, кальция, витамины В1, В2, PP, аскорбиновую кислоту, каротиноиды.


Фармакологические свойства

Сельдерей оказывает слабительное, мочегонное, антисептическое, антиаллергическое, ранозаживляющее действия; способствует выведению шлаков из организма.


Применение

Сельдерей применяется при гипоацидных гастритах, так как оказывает противовоспалительное действие и стимулирует секрецию желудочного сока. Слизь, содержащаяся в корнеплодах растения, обладает обволакивающими свойствами, способствует уменьшению воспалительных явлений и болевого синдрома при гастритах и язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки на фоне нормальной или пониженной секреции.
Наличие большого количества витаминов и минеральных веществ позволяет использовать сельдерей для профилактики и лечения гиповитаминозов.
Сок сельдерея рекомендуется при заболеваниях, связанных с повышенной проницаемостью сосудистой стенки, а также его применяют при малярии, крапивнице, заболеваниях печени и неврозах.
Местно, в виде примочек или обмывании, настои травы или отвар корней используется для лечения гнойных ран и язв.


Лекарственные препараты

Настой корней сельдерея при аллергии. 2 ст. ложки измельченных корней залить 1 стаканом кипяченой воды комнатной температуры, настаивать в течение 4 часов, процедить. Принимать по 1/3 стакана 1 раз в день до еды.

Отвар травы сельдерея при сахарном диабете. 20 г сырья залить 1 стаканом кипятка, кипятить на медленном огне в течение 15 минут, охладить, процедить, сырье отжать. Принимать по 2-3 ст. ложки 3 раза в день.

Отвар семян сельдерея при мочекаменной болезни. 2 ч. ложки семян залить 1 стаканом воды, кипятить на медленном огне в течение 30 минут, охладить, процедить. Принимать по 2-3 ст. ложки 2 раза в день.

Семена сельдерея при цистите. Смешать семена сельдерея и мед в равных пропорциях. Принимать по 1 ч. ложке 3 раза в день.


Заготовка

В лекарственных целях используют корни, траву и плоды сельдерея.
Корни выкапывают осенью, траву собирают в начале цветения растения, плоды — при созревании.